Dane szczegółowe książki

SPIS TREŚCI
I. Artyści głodu
Jesteśmy głodni od zawsze... artyści głodu... portret młodego (głodnego) artysty... klęski głodu i bramy rozpaczy... ograniczenia kaloryczne i głodówki zdrowotne... intymność odczuwania głodu .....................5
II. Osiemnaście godzin
Proces trawienia... sygnalizacja sytości... nasz „drugi mózg"... grelina i leptyna... przemiana świata... apetyt i awersja... bez śniadania......21
HI. Trzydzieści sześć godzin
Krótkotrwały głód a płeć... nasze kaloryczne konto oszczędnościowe... za mało glukozy... badania nad otyłością... obżarstwo a zaburzenia genetyczne... otyłość i bieda... bieda i głód...........................32
IV. Siedem dni
Siedemdziesiąt dwie godziny bez pokarmu... wątroba... magia ketonów, cud ketozy... post religijny... post świętych i dziewic... renesans postu w chrześcijaństwie... mój post... siedem dni postu, spotkanie Nieba z Niebiosami............................43
V. Trzydzieści dni
Tanner i jego „komedia głodowa"... pierwsze naukowe badania nad trzydziestodniowym głodem... lek na otyłość... głodowanie dla zdrowia... ośrodek terapii postem... ograniczenie spożycia kalorii u małp i biosferian... hormeza i post sporadyczny..........................60
VI. Strajk głodowy
Głód jako sztuka teatralna... angielskie sufrażystki - powrót starej tradycji... Mahatma Gandhi... dziesięciu irlandzkich republikanów... strajk głodowy i etyka medyczna.................79
VII. Badania nad chorobą głodową
Getto warszawskie... ambitny projekt badawczy... wyniki badań nad chorobą głodową... pierwsza konferencja na temat choroby głodowej... deportacje i likwidacje... losy naukowców.................................. 99
VIII. Eksperyment Minnesota
Głodne tłumy i koniec drugiej wojny światowej... rola przeciwników moralnych wojny, tzw. obdżektorów, w Eksperymencie Minnesota... fizyczne i psychiczne skutki połowicznej głodówki... niespodziewane problemy podczas odkarmiania... konsekwencje eksperymentu............... 115
IX. Antropologia głodu
Frustracja spowodowana głodem wśród plemion Siriono w Boliwii, Guragów w Etiopii i Kalauna w Papui Nowej Gwinei... Colin Turnbull i afrykańscy Ikowie, rozpad rodziny... trzy typy zachowań ludzkich wobec szerzącego się głodu... kanibalizm... największa odnotowana klęska głodu w historii... głód i śmierć dzieci zbieraczy trzciny cukrowej w Brazylii... nervös przesłaniające głód............... 136
X. Anorexia nervosa
Anorexia mirabilis, anorexia nervosa... uboczne skutki głodowania... podobieństwa i różnice między chorymi na anoreksję a ochotnikami z Eksperymentu Minnesota... anorexia nervosa jako forma przystosowania... wielość teorii...... 156
XI. Głodne dzieci
Holenderska Zima Głodu... głód a rozwój płodowy... marazm i kwashiorkor... debata nad wpływem białka, witamin
i mikroelementów... nowe sposoby odżywiania wycieńczonych głodem dzieci... dzieci jako ikony głodu... jak głód wpływa na zdolności poznawcze i wzrost... jak pomóc zagłodzonemu dziecku..........................168
XII. Oblicza walki z głodem
Baidoa w Somalii... nowe sposoby odkarmiania osób dorosłych... wola życia... Vonzula w Liberii... głód i choroby... Wau w Sudanie... nowe triage... opieka domowa i medyczne ośrodki żywienia... gotowe odżywki medyczne... programy pilotażowe.............................. 188
XIII. Koniec głodu
Społeczne przyczyny głodu... olśnienie... Organizacje Narodów Zjednoczonych do spraw walki z głodem - UNHTF i osiem Milenijnych Celów Rozwoju... głód na świecie - fakty... trzy strategie zakończenia głodu na świecie......206
XIV. Na szczycie góry
Święty Patryk i głód... prawne i moralne powody postu we wczesnej Irlandii... spacer na Croagh Patrick... nieco historii... An GortaMorw latach 1845-1850... starożytny troscad i potęga głodu................................ 216
Podziękowania 233