Dane szczegółowe książki

Wstęp...................
Zupy................... 11
Czy zupy tuczą?............. 11
Zupa serowo-pieczarkowa . ; . . . , .¦ - ¦ .11
Zupa koperkowa.............. 12
Zupa czosnkowa . . . . ......... 12
Zupa z porów............... 12
Barszcz na Boże Narodzenie .......... 12
Drugie dania...... . ' . ' ........¦ . 13
Kotlety................... 13
Sznycel ministerski............. 13
Kotleciki pożarskie............. 13
Zrazy i klopsiki.............• 13
„Fałszywy zając"...... . . >¦'',• • ¦ ¦ ^
Wieprzowina w jarzynach ........... 14
Potrawka z baraniny .......( ¦ . . . . . 14
Mięso z zieleniną........ . . . . . 14
Sztuka mięsa z chrzanem ............ 15
Sztuka mięsa zapiekana........... 15
Sztuka mięsa dietetyczna............ 16
Pasztet francuski.............. 16
Jaja faszerowane* ............. 17
. ' Paryska zapiekanka ziemniaczana......... 17 ,
Ryba w jarzynkach ............. 17
Ryba~ na 3 dania . .....;.-.. . . 18
Ryba po grecku . - . ........... 18
Ryba smażona ,............. 18
Ryba w galarecie............ 19
Śledzie po wileńsku . . . . . . . . . . . . . 19
Śledzie po śląsku......., . . ¦ : . 19
Masło śledziowe........( ....... 20
Dwukolorowa sałatka śledziowa . . . . . . . . . 20
Ryba w jarzynach . . . . . . . . . . . . . , 20
Jarzyny z mięsem siekanym .'......... 20
Jarzyny z wędliną............. 21
Suf let z marchwi . . . . . . , ... . . . 21
Kochane ziemniaczki .............. 22
Puree luksusowe . . ......... . . . 22
Krokiety ziemniaczane............ 22
Kotlety ziemniaczane z mięsem...... . . . 22
I
Kasze zamiast zii-mnliikow...... .22
Danio z k.is/y i;ivr/:mej ....... .22
Kas/ii .j,iKlnii;i ii.i słodko....... 23
Danie /. i;rvsiku kukurydzianego....... . 23
Jak untdwai: ryż?......... ... 23
Ryż smażony............... 23
Danie z ryżom............... 24
Fasola I cholesterol............... 24
Jak gotować fasolę ? . ........... 24
Kotlety z fasoli.............. 24
Pizze................... 25
Pizza z cebulą i marchwią.......... 25
Pizza z porami..............; 25
Pizza włoska............... 25
Zielony groszek po angielsku............. 26
Wykorzystać cebulę..........,..... 26
Pasta do chleba............. .26
Tarta francuska z cebulą........... 26
Zupa cebulowa .............. 27
Bakłażany................. . 27
Surówka................ 27
Sałatka................. . . 27
A la grzyby s............ 28
„Kawior dla ubogich"............ 28
Bakłażan nadziewany............. 28
Bakłażan smażony z serem........... . 28
Frytki z oberżynki............. 29
t
Z papryką................... 29
„Wieprzowe" z grzybkami i jarzynami........ 29
Papryka kiszona . . . . . . . . . . . ... 30
Okrągłe papryczki............. 30
Słynne leczo............... 30
romirlurowo................. 30
Pomidory nadziewane ............ 30
Ika pomidorowa............. 31
Pomidory całe we własnym soku......... 31
Konfitura z zielonych pomidorów......... 31
oirtrkowy................ 31
Jak ki»lc ogórki ?.............. 31
¦. .............. 32
Bs-dllną.............. 32
'.............. 32
HrówW « porów.............. 33
...... 33
. . 33
Kapusta pekińska
Z wieprzowiną i ryżem Z mlekiem ...
Znakomita cukinia.........'
Peperonata, czyli a la włoski bigos z cukinią . Konfitura z cukinii „ananasowa ....
Zieleniny...............
Twarożek z zieleniną
Pierożki z nadzieniem z sera i pietruszki
Desery........
Słodkie smakołyki Cięższe ciasto drożdżowe Gofry ze specjalnej „patelni" Gofry na piwie .... Ciasto z rodzynkami .
Co zrobić z ciasta? . . • • Ciasto na proszku Makaroniki . . Torcik biszkoptowy Sernik łatwy i szybki . Sernik gotowany Placek z iabłkami Szarlotka dobra i tania . Blok czekoladowy . Kulki z płatków owsianych
Zimne kremy . •
Krem „tani" Krem „luksusowy"
Z owocami . . . .
Porzeczkowe babeczki
Z buzią jak malina . . . .
Konfitura i syrop
Maliny w ¦waniliowym sosie
Śliwki
Dżem śliwkowy . ¦. Śliwki nadziewane orzechami Smakołyk paryski Pompadurki ....
Na Wigilię i inne uroczystości .
Strudel wigilijny
Nadzienie do strudla . Wigilijny piernik . .
Polewa kakaowa do piernika Tort orzechowy luksusowy
Krem kawowy .... Piernik biszkoptowy z orzechami
33 33 34
34 34 34
35 35 35
36
36
36
36
36
36
37
37
38
38
38
39
39
40
40
41
41 41 42
42 42
43 43 43
44 44 44 44 45
45
45 45 46 47 47 47 48
Marmurek ekonomiczny.....'. ...... 48
Tort W Z................ 49
Krem do Wuzetki ............. 49
Torcik 'zwany czekoladowym.......... 49
Ciasteczka waniliowe — pyszne........,
Ciasto francuskie...... '. ...... 50
Napoleonki ........ . . ... . . . 51
Krem do napoleonek ............ 51
Krem żółtkowy............. 52
Trójkąty z Babetkami ,............ 52
Polewa czekoladowa.....,...... '52
ól Wielkanocny ,.'....'............ 53
Szynka wielkanocna........' 53
Kiełbasa polska.............. 53
Strucla orzechowa...........¦. 54
Rawnoteza, czyli „tyle-ile" . . , ...... 55
ielkanocne mazurki.............. 55
Mazurek rodzynkowy............. 55
Mazurek z kajmakiem ...........• • 55
Kajmak . ............, . . . 56
Mazurek owocowy.............. 56
Pascha wielkanocna............. 56
Baby wielkanocne.............. 57
Babka drożdżowa............. 57
Babka uproszczona............. 58
»żne................... 58
Chleb domowy............... 58
Chleb po szwedzku............. 59
Chleb żytni pytlowy............. 59
Chleb razowy . . ............. . 59
Chleb nowy ze starego............ 59
Chleb Graham.............. 60
Kwas chlebowy............... 60
Nektary................. 61
Zarodki i kiełki.............. 62
a zakończenie................ 62