Dane szczegółowe książki
Uzależnienie od jedzenia: aktualne perspektywy kliniczne / Cottone, Pietro; Sabin, Valentina; Moore, Catherine F.; Koob, George F.
Tytuł
Uzależnienie od jedzenia: aktualne perspektywy kliniczne
Tytuł oryginału
Compulsive eating behavior and food addiction : emerging pathological constructs, © 2019
Wydawnictwo
Zamość: Fundacja Dolce Vita, 2025
ISBN
978-83-962263-9-6
Hasła przedmiotowe
Spis treści
pokaż spis treści
Przedmowa 15
Rozdział 1 Historia „uzależnienia od żywności" 21
Wprowadzenie 22
Wzmianki o uzależnieniu od jedzenia w XIX wieku 23
Opis zaburzeń odżywiania w 1932 r 23
„Uzależnienie od żywności" w latach 50. XX wieku 23
Zróżnicowanie problematyki poruszanej w drugiej połowie XX wieku 26
Wzrost popularności w XXI wieku 29
Stan obecny 29
Wnioski 31
Rozdział 2 Częstość występowania uzależnienia od żywności 33
Wczesne metody rozpoznawania uzależnienia od żywności 34
Skala uzależnienia od żywności Yale (YFAS) 36
Modyfikacja oryginalnej skali YFAS 42
Dziecięca skala uzależnienia od żywności Yale 44
Skala uzależnienia od żywności Yale 2.0 47
Modyfikacja YFAS 2.0 49
YFAS 2.0 dla dzieci 52
Model alternatywny: uzależnienie od jedzenia 55
Dalsze kroki w ocenie uzależnienia od żywności 58
Rozdział 3 Podział kompulsyjnego jedzenia na trzy elementy 61
Wprowadzenie 62
Częstość występowania i znaczenie kompulsyjnego jedzenia 64
Uzależnienie od żywności jako zaburzenie kompulsyjne jedzenia 66
Podział kompulsyjnego jedzenia na trzy elementy 68
Nawykowe objadanie się 69
Kształtowanie nieprzystosowawczego nawyku 69
Przypisywanie bodźcom wartości uruchamiającej motywację do ich zdobycia 70
Kliniczne dowody nawykowego jedzenia 70
Przedkliniczne dowody nawykowego jedzenia 72
Neurobiologiczne podstawy nawykowego objadania się 73
Objadanie się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 76
Pojawienie się negatywnego afektu 76
Kliniczne dowody objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 77
Przedkliniczne dowody objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 80
Neurobiologiczne podstawy objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego: osłabiona funkcja nagrody ... 81
Neurobiologiczne podstawy objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego: wzmożony stres 82
Przejadanie się pomimo negatywnych konsekwencji 84
Niepowodzenie samokontroli 84
Kliniczne dowody objadania się pomimo negatywnych konsekwencji 85
Przedkliniczne dowody objadania się pomimo negatywnych konsekwencji 86
Neurobiologiczne podstawy objadania się pomimo negatywnych konsekwencji 87
Dyskusja 90
Podsumowanie 92
Rozdział 4 Nawykowe przejadanie się 95
Wprowadzenie 96
Omówienie kształtowania nawyku 96
Kompulsyjne jedzenie jako konsekwencja nawyku 97
Zmniejszona wrażliwość na dewaluację wyników w kompulsyjnym jedzeniu 97
Uczenie się oparte na modelu i bez modelu w jedzeniu kompulsyjnym 100
Atrakcyjne pokarmy jako bodziec ułatwiający zachowanie nawykowe 101
Neurobiologia nawyków 103
Potencjalne interakcje nawyku z innymi elementami kompulsyjnego jedzenia 105
Podsumowanie i wnioski 107
Rozdział 5 Deficyty nagrody w kompulsyjnym jedzeniu 109
Żywność i układ nagrody w mózgu 111
Przejadanie się i otyłość wywołana dietą u gryzoni: dieta „kafeteryjna" 113
Ocena funkcji nagrody w mózgu: progi samostymulacji mózgu 115
Wpływ kokainy na funkcję nagrody w mózgu 116
Wpływ heroiny na funkcję nagrody w mózgu 117
Wpływ głodu na funkcję nagrody w mózgu 118
Wpływ przyrostu masy ciała na funkcję nagrody w mózgu 119
Obwody w mózgu regulujące jedzenie hedonistyczne 120
Sygnalizacja dopaminy D2 w prążkowiu i deficyty w układzie nagrody w otyłości 120
Sygnalizacja receptora dopaminy D2 w prążkowiu i kompulsyjne jedzenie pomimo negatywnych konsekwencji w otyłości 121
Podsumowanie 122
Rozdział 6 Mroczna strona kompulsyjnego jedzenia i uzależnienia od żywności 125
Wprowadzenie 126
Definicja skali uzależnienia od żywności Yale 129
Model negatywnego wzmocnienia kompulsyjnego używania substancji psychoaktywnych w procesie przeciwstawnym 132
Najnowsze odkrycia kliniczne dotyczące kompulsyjnego spożywania alkoholu 134
Ustalenia kliniczne dotyczące kompulsyjnego palenia tytoniu 136
Rozszerzenie konceptualizacji na kompulsyjne jedzenie 137
Dowody istnienia „ciemnej strony" pochodzące z badań z udziałem ludzi 140
Negatywne stany emocjonalne i współwystępowanie zaburzeń psychicznych w napadowym objadaniu się i otyłości 143
Negatywne stany emocjonalne zwiększają spożycie atrakcyjnych pokarmów przez populacje ryzyka 143
Hamujący wpływ atrakcyjnego jedzenia na negatywny nastrój 147
Negatywne objawy afektywne podczas abstynencji od atrakcyjnej żywności 149
Neuroadaptacje w układach nagrody i antynagrody w otyłości i zaburzeniach odżywiania u ludzi 152
Neuroadaptacje wewnątrzsystemowe 153
Neuroadaptacje międzysystemowe 157
Negatywne stany podobne do odstawienia po przerwaniu dostępu do atrakcyjnego pokarmu 159
Tolerancja na nagradzające właściwości żywności 164
Indywidualne różnice w podatności 165
Poszukiwanie i spożywanie pokarmu pod wpływem stresu 167
Negatywna pilność i kompulsyjne jedzenie 169
Wnioski 174
Rozdział 7 Uzależnienie od żywności i samoregulacja 175
Krótkie wprowadzenie do uzależnienia od żywności 176
Definicje impulsywności i samoregulacji 182
Badania empiryczne nad samoregulacją i uzależnieniem od żywności 183
Podsumowanie i wnioski 194
Rozdział 8 Przetwarzanie nagrody w uzależnieniu od żywności i przejadaniu się 199
Wprowadzenie 200
Przetwarzanie nagrody w zachowaniach żywieniowych 202
Stany związane z przejadaniem się lub kompulsyjnym zachowaniem żywieniowym 206
Przetwarzanie nagrody w uzależnieniu od żywności 209
Przetwarzanie nagrody w nadwadze i otyłości 211
Przetwarzanie nagród w BED 216
Przetwarzanie nagrody w zespole Pradera-Williego (Prader-Willi Syndrome, PWS) 223
Choroby współistniejące i uzależnienie zastępcze 225
Dyskusja ogólna 228
Rozdział 9 Interakcje systemów hedonistycznych i homeostatycznych w kompulsyjnym objadaniu się 231
Wprowadzenie 232
Homeostatyczna regulacja spożycia żywności 236
Atrakcyjność żywności a motywacja 237
Uwarunkowane uczenie się i kształtowanie nawyków 242
Stres i negatywny stan emocjonalny 245
Napadowe objadanie się i zaburzenia funkcji wykonawczych 249
W jaki sposób współwystępowanie homeostatycznych i hedonistycznych regulacji żywienia może prowadzić do nieprawidłowego wzorca przyjmowania pokarmu? 252
Kompulsyjne objadanie się i zaburzenia związane z używaniem substancji psychoaktywnych 261
Wnioski 264
Rozdział 10 Genetyka i epigenetyka uzależnienia od żywności 267
Wprowadzenie 268
Wpływy genetyczne i względy metodologiczne 272
Badania rodzin i bliźniąt 275
Badania genów kandydujących 279
Geny dopaminy i funkcjonalne polimorfizmy. 280
Oksytocyna, opiaty i przejadanie się 283
Serotonina (5-HT) i apetyt. 285
Genomika obrazowa 286
Badania asocjacyjne całego genomu 287
Interakcje gen-gen i gen-środowisko 290
Epigenetyka 292
Epigenetyka i otyłość 294
Podsumowanie i wnioski 298
Rozdział 11 obrazowe badanie mózgu w zaburzeniach kompulsyjnych 301
Rola szlaków dopaminergicznych i opioidowych w nagradzających właściwościach substancji psychoaktywnych oraz żywności 303
Wpływ nadużywania substancji psychoaktywnych i jedzenia na uwalnianie opioidów 304
Silny wpływ substancji psychoaktywnych i atrakcyjnego pokarmu na sygnalizację dopaminową i pobudzenie neuronów w obwodach mezolimbicznych 306
Wpływ przewlekłego nadużywania substancji psychoaktywnych i nadmiernego spożycia wysokokalorycznych pokarmów na zmiany w układzie nagrody 308
Pokarmy łączone z nałogowym jedzeniem 311
Interakcja między substancją psychoaktywną a behawioralnymi wskaźnikami uzależnienia . 312
Czynniki wrażliwości neuronalnej zwiększające ryzyko nadużywania substancji psychoaktywnych i nałogowego jedzenia 313
Teoria uwrażliwienia na bodźce 313
Teoria nadmiaru nagród 315
Model deficytu nagrody 317
Teoria deficytu samokontroli 319
Teoria labilności emocjonalnej 320
Różnice między uzależnieniem a nałogowym jedzeniem 321
Wnioski i przyszłe kierunki badań 322
Rozdział 12 Modelowanie i testowanie kompulsyjnych zachowań żywieniowych u zwierząt 325
Wprowadzenie 326
Kompulsyjne jedzenie w badaniach przedklinicznych 327
Testy zachowań związanych z kompulsyjnym jedzeniem 328
Nawykowe przejadanie się 328
Obniżenie wartości wyniku 329
Sytość sensorycznie specyficzna 329
Przejadanie się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 331
Zmniejszona nagroda 332
Test spożycia sacharozy 332
Hipofagia mniej atrakcyjnej żywności 333
Progresywny próg wrażliwości na żywność. 334
Samostymulacja mózgu 334
Test wymuszonego pływania 336
Test zawieszenia za ogon 337
Zwiększony stres 337
Uniesiony labirynt krzyżowy 337
Klatka jasno/ciemno 339
Wycofanie obronne 339
Test otwartego pola 340
Obronne zagrzebywanie 340
Test zagrzebywania kulek 341
Przejadanie się pomimo negatywnych konsekwencji 342
Test konfliktu światło-ciemność. 342
Labirynt z wstrząsami elektrycznymi 343
Tłumienie spożycia za pomocą kary 344
Uwarunkowane tłumienie zachowań żywieniowych 344
Modelowanie kompulsyjnego jedzenia 345
Rodzaj żywności 346
Rozkład dostępu do atrakcyjnej żywności 347
Ograniczenie lub pozbawienie żywności 349
Stres 350
Geny i fenotypy 351
Dyskusja 352
Rozdział 13 Płeć biologiczna i kulturowa a kompulsyjne przejadanie się 353
Otyłość 354
Przejadanie się 354
Nieprawidłowe wzorce odżywiania się 356
Podjadanie 357
Nocne jedzenie 357
Jedzenie emocjonalne 359
Uzależnienie od żywności. 360
Żarłoczność psychiczna (bulimia). 361
Napadowe objadanie się 362
Różnice płciowe w kryteriach diagnostycznych BED 365
Różnice płciowe w czynnikach biopsychospołecznych lub społeczno-kulturowych 367
Genetyka 370
Wpływ hormonów płciowych 370
Modele zwierzęce 371
Badania z udziałem ludzi 372
Wynik leczenia. 375
Podsumowanie i wnioski 376
Rozdział 14 Wyjaśnienie kontrowersji związanych z uzależnieniem od żywności 381
Wprowadzenie 382
Kwestie sporne związane z uzależnieniem od żywności 384
Kontrowersje wokół istnienia uzależnienia od żywności i jego kategoryzacji 389
Kontrowersje związane z częstością występowania, chorobami współistniejącymi i czynnikami podatności na zagrożenie 392
Uzależnienie od żywności, otyłość i zaburzenia odżywiania 393
Uzależnienie od żywności i inne uzależnienia 396
Uzależnienie od jedzenia, inne zaburzenia psychiczne i powiązane czynniki 397
Uzależnienie od jedzenia u dzieci i młodzieży 398
Kontrowersje dotyczące możliwości leczenia uzależnienia od żywności 399
Kontrowersje związane z uzależnieniem od żywności oraz konsekwencje dla działań politycznych i regulacyjnych 403
Opodatkowanie i dostępność żywności 405
Ograniczenia dotyczące reklamy żywności 406
Etykietowanie oraz edukacja zdrowotna i żywieniowa 407
Dostępność żywności i inne interwencje środowiskowe 408
Kulturowe i społeczno-ekonomiczne uwarunkowania związane z uzależnieniem od żywności 409
Wnioski 410
Rozdział 15 Uzależnienie od żywności i jego związek z traumą i chorobami współistniejącymi oraz ich ciężkością 413
Pojęcie uzależnienia od żywności 414
Uzależnienie od żywności i jego powiązania z zaburzeniami odżywiania i nasileniem otyłości 415
Uzależnienie od żywności i jego powiązania z traumą i zespołem stresu pourazowego 417
Uzależnienie od żywności i jego powiązania z traumą i otyłością 420
Uzależnienie od żywności i współwystępowanie chorób psychicznych 421
Uzależnienie od żywności, otyłość oraz zachorowalność i śmiertelność z przyczyn medycznych 425
Implikacje dla leczenia 425
Podsumowanie 427
Rozdział 1 Historia „uzależnienia od żywności" 21
Wprowadzenie 22
Wzmianki o uzależnieniu od jedzenia w XIX wieku 23
Opis zaburzeń odżywiania w 1932 r 23
„Uzależnienie od żywności" w latach 50. XX wieku 23
Zróżnicowanie problematyki poruszanej w drugiej połowie XX wieku 26
Wzrost popularności w XXI wieku 29
Stan obecny 29
Wnioski 31
Rozdział 2 Częstość występowania uzależnienia od żywności 33
Wczesne metody rozpoznawania uzależnienia od żywności 34
Skala uzależnienia od żywności Yale (YFAS) 36
Modyfikacja oryginalnej skali YFAS 42
Dziecięca skala uzależnienia od żywności Yale 44
Skala uzależnienia od żywności Yale 2.0 47
Modyfikacja YFAS 2.0 49
YFAS 2.0 dla dzieci 52
Model alternatywny: uzależnienie od jedzenia 55
Dalsze kroki w ocenie uzależnienia od żywności 58
Rozdział 3 Podział kompulsyjnego jedzenia na trzy elementy 61
Wprowadzenie 62
Częstość występowania i znaczenie kompulsyjnego jedzenia 64
Uzależnienie od żywności jako zaburzenie kompulsyjne jedzenia 66
Podział kompulsyjnego jedzenia na trzy elementy 68
Nawykowe objadanie się 69
Kształtowanie nieprzystosowawczego nawyku 69
Przypisywanie bodźcom wartości uruchamiającej motywację do ich zdobycia 70
Kliniczne dowody nawykowego jedzenia 70
Przedkliniczne dowody nawykowego jedzenia 72
Neurobiologiczne podstawy nawykowego objadania się 73
Objadanie się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 76
Pojawienie się negatywnego afektu 76
Kliniczne dowody objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 77
Przedkliniczne dowody objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 80
Neurobiologiczne podstawy objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego: osłabiona funkcja nagrody ... 81
Neurobiologiczne podstawy objadania się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego: wzmożony stres 82
Przejadanie się pomimo negatywnych konsekwencji 84
Niepowodzenie samokontroli 84
Kliniczne dowody objadania się pomimo negatywnych konsekwencji 85
Przedkliniczne dowody objadania się pomimo negatywnych konsekwencji 86
Neurobiologiczne podstawy objadania się pomimo negatywnych konsekwencji 87
Dyskusja 90
Podsumowanie 92
Rozdział 4 Nawykowe przejadanie się 95
Wprowadzenie 96
Omówienie kształtowania nawyku 96
Kompulsyjne jedzenie jako konsekwencja nawyku 97
Zmniejszona wrażliwość na dewaluację wyników w kompulsyjnym jedzeniu 97
Uczenie się oparte na modelu i bez modelu w jedzeniu kompulsyjnym 100
Atrakcyjne pokarmy jako bodziec ułatwiający zachowanie nawykowe 101
Neurobiologia nawyków 103
Potencjalne interakcje nawyku z innymi elementami kompulsyjnego jedzenia 105
Podsumowanie i wnioski 107
Rozdział 5 Deficyty nagrody w kompulsyjnym jedzeniu 109
Żywność i układ nagrody w mózgu 111
Przejadanie się i otyłość wywołana dietą u gryzoni: dieta „kafeteryjna" 113
Ocena funkcji nagrody w mózgu: progi samostymulacji mózgu 115
Wpływ kokainy na funkcję nagrody w mózgu 116
Wpływ heroiny na funkcję nagrody w mózgu 117
Wpływ głodu na funkcję nagrody w mózgu 118
Wpływ przyrostu masy ciała na funkcję nagrody w mózgu 119
Obwody w mózgu regulujące jedzenie hedonistyczne 120
Sygnalizacja dopaminy D2 w prążkowiu i deficyty w układzie nagrody w otyłości 120
Sygnalizacja receptora dopaminy D2 w prążkowiu i kompulsyjne jedzenie pomimo negatywnych konsekwencji w otyłości 121
Podsumowanie 122
Rozdział 6 Mroczna strona kompulsyjnego jedzenia i uzależnienia od żywności 125
Wprowadzenie 126
Definicja skali uzależnienia od żywności Yale 129
Model negatywnego wzmocnienia kompulsyjnego używania substancji psychoaktywnych w procesie przeciwstawnym 132
Najnowsze odkrycia kliniczne dotyczące kompulsyjnego spożywania alkoholu 134
Ustalenia kliniczne dotyczące kompulsyjnego palenia tytoniu 136
Rozszerzenie konceptualizacji na kompulsyjne jedzenie 137
Dowody istnienia „ciemnej strony" pochodzące z badań z udziałem ludzi 140
Negatywne stany emocjonalne i współwystępowanie zaburzeń psychicznych w napadowym objadaniu się i otyłości 143
Negatywne stany emocjonalne zwiększają spożycie atrakcyjnych pokarmów przez populacje ryzyka 143
Hamujący wpływ atrakcyjnego jedzenia na negatywny nastrój 147
Negatywne objawy afektywne podczas abstynencji od atrakcyjnej żywności 149
Neuroadaptacje w układach nagrody i antynagrody w otyłości i zaburzeniach odżywiania u ludzi 152
Neuroadaptacje wewnątrzsystemowe 153
Neuroadaptacje międzysystemowe 157
Negatywne stany podobne do odstawienia po przerwaniu dostępu do atrakcyjnego pokarmu 159
Tolerancja na nagradzające właściwości żywności 164
Indywidualne różnice w podatności 165
Poszukiwanie i spożywanie pokarmu pod wpływem stresu 167
Negatywna pilność i kompulsyjne jedzenie 169
Wnioski 174
Rozdział 7 Uzależnienie od żywności i samoregulacja 175
Krótkie wprowadzenie do uzależnienia od żywności 176
Definicje impulsywności i samoregulacji 182
Badania empiryczne nad samoregulacją i uzależnieniem od żywności 183
Podsumowanie i wnioski 194
Rozdział 8 Przetwarzanie nagrody w uzależnieniu od żywności i przejadaniu się 199
Wprowadzenie 200
Przetwarzanie nagrody w zachowaniach żywieniowych 202
Stany związane z przejadaniem się lub kompulsyjnym zachowaniem żywieniowym 206
Przetwarzanie nagrody w uzależnieniu od żywności 209
Przetwarzanie nagrody w nadwadze i otyłości 211
Przetwarzanie nagród w BED 216
Przetwarzanie nagrody w zespole Pradera-Williego (Prader-Willi Syndrome, PWS) 223
Choroby współistniejące i uzależnienie zastępcze 225
Dyskusja ogólna 228
Rozdział 9 Interakcje systemów hedonistycznych i homeostatycznych w kompulsyjnym objadaniu się 231
Wprowadzenie 232
Homeostatyczna regulacja spożycia żywności 236
Atrakcyjność żywności a motywacja 237
Uwarunkowane uczenie się i kształtowanie nawyków 242
Stres i negatywny stan emocjonalny 245
Napadowe objadanie się i zaburzenia funkcji wykonawczych 249
W jaki sposób współwystępowanie homeostatycznych i hedonistycznych regulacji żywienia może prowadzić do nieprawidłowego wzorca przyjmowania pokarmu? 252
Kompulsyjne objadanie się i zaburzenia związane z używaniem substancji psychoaktywnych 261
Wnioski 264
Rozdział 10 Genetyka i epigenetyka uzależnienia od żywności 267
Wprowadzenie 268
Wpływy genetyczne i względy metodologiczne 272
Badania rodzin i bliźniąt 275
Badania genów kandydujących 279
Geny dopaminy i funkcjonalne polimorfizmy. 280
Oksytocyna, opiaty i przejadanie się 283
Serotonina (5-HT) i apetyt. 285
Genomika obrazowa 286
Badania asocjacyjne całego genomu 287
Interakcje gen-gen i gen-środowisko 290
Epigenetyka 292
Epigenetyka i otyłość 294
Podsumowanie i wnioski 298
Rozdział 11 obrazowe badanie mózgu w zaburzeniach kompulsyjnych 301
Rola szlaków dopaminergicznych i opioidowych w nagradzających właściwościach substancji psychoaktywnych oraz żywności 303
Wpływ nadużywania substancji psychoaktywnych i jedzenia na uwalnianie opioidów 304
Silny wpływ substancji psychoaktywnych i atrakcyjnego pokarmu na sygnalizację dopaminową i pobudzenie neuronów w obwodach mezolimbicznych 306
Wpływ przewlekłego nadużywania substancji psychoaktywnych i nadmiernego spożycia wysokokalorycznych pokarmów na zmiany w układzie nagrody 308
Pokarmy łączone z nałogowym jedzeniem 311
Interakcja między substancją psychoaktywną a behawioralnymi wskaźnikami uzależnienia . 312
Czynniki wrażliwości neuronalnej zwiększające ryzyko nadużywania substancji psychoaktywnych i nałogowego jedzenia 313
Teoria uwrażliwienia na bodźce 313
Teoria nadmiaru nagród 315
Model deficytu nagrody 317
Teoria deficytu samokontroli 319
Teoria labilności emocjonalnej 320
Różnice między uzależnieniem a nałogowym jedzeniem 321
Wnioski i przyszłe kierunki badań 322
Rozdział 12 Modelowanie i testowanie kompulsyjnych zachowań żywieniowych u zwierząt 325
Wprowadzenie 326
Kompulsyjne jedzenie w badaniach przedklinicznych 327
Testy zachowań związanych z kompulsyjnym jedzeniem 328
Nawykowe przejadanie się 328
Obniżenie wartości wyniku 329
Sytość sensorycznie specyficzna 329
Przejadanie się w celu złagodzenia negatywnego stanu emocjonalnego 331
Zmniejszona nagroda 332
Test spożycia sacharozy 332
Hipofagia mniej atrakcyjnej żywności 333
Progresywny próg wrażliwości na żywność. 334
Samostymulacja mózgu 334
Test wymuszonego pływania 336
Test zawieszenia za ogon 337
Zwiększony stres 337
Uniesiony labirynt krzyżowy 337
Klatka jasno/ciemno 339
Wycofanie obronne 339
Test otwartego pola 340
Obronne zagrzebywanie 340
Test zagrzebywania kulek 341
Przejadanie się pomimo negatywnych konsekwencji 342
Test konfliktu światło-ciemność. 342
Labirynt z wstrząsami elektrycznymi 343
Tłumienie spożycia za pomocą kary 344
Uwarunkowane tłumienie zachowań żywieniowych 344
Modelowanie kompulsyjnego jedzenia 345
Rodzaj żywności 346
Rozkład dostępu do atrakcyjnej żywności 347
Ograniczenie lub pozbawienie żywności 349
Stres 350
Geny i fenotypy 351
Dyskusja 352
Rozdział 13 Płeć biologiczna i kulturowa a kompulsyjne przejadanie się 353
Otyłość 354
Przejadanie się 354
Nieprawidłowe wzorce odżywiania się 356
Podjadanie 357
Nocne jedzenie 357
Jedzenie emocjonalne 359
Uzależnienie od żywności. 360
Żarłoczność psychiczna (bulimia). 361
Napadowe objadanie się 362
Różnice płciowe w kryteriach diagnostycznych BED 365
Różnice płciowe w czynnikach biopsychospołecznych lub społeczno-kulturowych 367
Genetyka 370
Wpływ hormonów płciowych 370
Modele zwierzęce 371
Badania z udziałem ludzi 372
Wynik leczenia. 375
Podsumowanie i wnioski 376
Rozdział 14 Wyjaśnienie kontrowersji związanych z uzależnieniem od żywności 381
Wprowadzenie 382
Kwestie sporne związane z uzależnieniem od żywności 384
Kontrowersje wokół istnienia uzależnienia od żywności i jego kategoryzacji 389
Kontrowersje związane z częstością występowania, chorobami współistniejącymi i czynnikami podatności na zagrożenie 392
Uzależnienie od żywności, otyłość i zaburzenia odżywiania 393
Uzależnienie od żywności i inne uzależnienia 396
Uzależnienie od jedzenia, inne zaburzenia psychiczne i powiązane czynniki 397
Uzależnienie od jedzenia u dzieci i młodzieży 398
Kontrowersje dotyczące możliwości leczenia uzależnienia od żywności 399
Kontrowersje związane z uzależnieniem od żywności oraz konsekwencje dla działań politycznych i regulacyjnych 403
Opodatkowanie i dostępność żywności 405
Ograniczenia dotyczące reklamy żywności 406
Etykietowanie oraz edukacja zdrowotna i żywieniowa 407
Dostępność żywności i inne interwencje środowiskowe 408
Kulturowe i społeczno-ekonomiczne uwarunkowania związane z uzależnieniem od żywności 409
Wnioski 410
Rozdział 15 Uzależnienie od żywności i jego związek z traumą i chorobami współistniejącymi oraz ich ciężkością 413
Pojęcie uzależnienia od żywności 414
Uzależnienie od żywności i jego powiązania z zaburzeniami odżywiania i nasileniem otyłości 415
Uzależnienie od żywności i jego powiązania z traumą i zespołem stresu pourazowego 417
Uzależnienie od żywności i jego powiązania z traumą i otyłością 420
Uzależnienie od żywności i współwystępowanie chorób psychicznych 421
Uzależnienie od żywności, otyłość oraz zachorowalność i śmiertelność z przyczyn medycznych 425
Implikacje dla leczenia 425
Podsumowanie 427